經常下廚的朋友，都有一個小小的夢想，就昰希望擁有一款蒸煮炒煎樣樣皆能，美觀又實用的萬能廚具。甚少下廚的朋友，都説下廚後要清潔廚具實在麻煩，又浪費時間。如果跟你們説，有一款廚具，賣相是一個漂亮的碟子，能炮製各式各樣的料理，又易於清潔，你能想像到它的形狀嗎？

 

一個 IO 字，無限可能

它就昰IO Frying Pan JIU

JIU 在日文中就是油炸食物時的聲音的擬聲詞

 

一枝木手柄，一個圓鐵鍋。IO Frying Pan JIU就是簡約，不賣弄什麼特別花巧功能，是一款實力派，適合畢生使用的珍藏鍋具。

IO Frying Pan JIU由來自日本東京的雙人組設計組合TENT (由設計師青木亮作和 治田將之組成)，與大阪的藤田金屬不斷來回修正與改良後，用廠商累積將近70年的成熟鑄造工藝打造。高級鑄鐵碟子搭配上互扣式的活動把手，就成為了煎鍋。鐵鍋自身的設計型格沉實，端在餐桌上能保存食物温度，外貌亦不失大雅，是名副其實的入得廚房，出得廳堂。

把手一扣一脱，碟子和鐵鍋的身份便可互變，毫不費時

 

煮食最大的麻煩，相信莫過於要事後洗碗。JIU的設計貼心，煮食和進食在同一個鐵鍋裏便可完成，省卻了要洗廚具的麻煩。製成品1.6mm厚的黑皮鐵鍋⁠導熱性強，用慢火煮食也能做到瞬間燒熱，縮短煮食時間，煮出爽口清甜的菜餚，嫩口多汁的肉塊，甚至是內軟外脆的多士。

原木手柄分別有山毛櫸木和胡桃木，可以根據喜好配襯選擇

 

JIU的另一個吸引之處在於它的原木手柄上。原木手抦是由山形縣天童市的職人用實木雕刻而成的，質地堅硬而耐用。獨家的可卸式手柄設計既不會沾污食材構成衛生問題，又免去搬動鐵鍋時會被燙傷的顧慮，放置在爐頭或餐桌上都簡單快捷，不受空間的侷限。TENT更為此手柄申請專利，證明其設計的前瞻性。

用洗潔精和鋼刷清潔會破壊鑄鐵鍋的黒色塗層，用水和軟刷就可以了 ⁠

 

JIU在大阪的町田工場一件一件細心製造，每一個鐵鍋都經過700度以上的獨自高温燒製加工⁠，並出廠前先用油為JIU開鍋，令鐵鍋不易生鏽，食材不粘鍋，使用壽命更長。鐵鍋開封後不需“開鍋”過程，用洗潔精洗淨後便可立即煮食，但注意要用軟刷或不傷害鍋具的清潔用品清潔啊。

IO Frying Pan JIU的燒製過程

 

除了細緻的製造過程，JIU更致力環保，避免使用膠質塗層，減低對環境的傷害。鐵鍋的鐵製造部分全部都可以回收，包裝大部分只使用硬卡紙，盡力減少塑膠浪費。由此可見JIU對可持續發展的執着。

一件鍋具除了自身的實用性，尺寸大小也決定它是否派得上用場。⁠IO Frying Pan JIU分三種尺寸大小，適合不同情況和人數使用。不論是一人食用，或用作端菜盤，總有一款尺寸適合各種家庭使用。

S Size 最適合1人分量的料理
 
M Size 適合1-2人分量的料理 
 
L Size 適合2-4人分量的料理
 
 
 

一套兩鍋的 S+M set 適合1-2人的小窩居使用，是入門首選

 

IO Frying Pan JIU的出現令下廚更簡單，發掘了煮食的無限可能性。不論是煎肉，燉飯，炒菜，煮意粉，甚至是多士鬆餅，幾乎沒什麼料理可難倒IO字鐵鍋。你更可秋天露營時帶鐵鍋到野外煮食，相信在大自然包圍下的野外料理亦別有一番風味。工業風格的鐵鍋無論在哪裏都可以融入場景，為你的菜色增添一種成熟的美感。

旅人用L Size製成的花甲粉絲煲

 

在速食消費文化盛行的社會裏，偶然我們會因為買入了一些自己不需要的物件而感到後悔。與其讓廚房裏塞滿各式各樣的煮食用具，何不來個斷捨離，只抱緊生活上真正需要的東西? 許多時候less is more，質量比數量更重要。我的廚房，要滿足我畢生的煮食，相信擁有IO Frying Pan JIU便足夠了。

＊詳細使用方法及保養方法在產品頁面有記載＊

Text: The Tabibito 
Photos: IO Frying Pan JIU